נעגראָני קאָקטייל. בילד פון קאָקטייל

נעגראָני

עס זענען דא קאקטיילן וואָס רעדן פֿאַר זיך. דער נעגראָני איז איינער פֿון זיי. דריי אינגרעדיענטן אין גלייכע טיילן, אַ ברייט גלאָז, אַ גרויסער אייז קיוב, און אַ שטיקל מאַראַנץ וואָס ענדערט אַלץ. ביטער, קרויטיג, מיט יענעם זיסן ווערמוט אונטערטאָן וואָס באַלאַנסירט די אינטענסיטעט פֿון קאַמפּאַרי. דער נעגראָני בעט נישט קיין דערלויבעניש: ער קומט אָן, נעמט איבער, און פֿאַרוואַנדלט יעדן באַר אין אַ פּלאַץ וואָס איז ווערט צו פֿאַרבלייבן. ער האָט די עלעגאַנץ פֿון עפּעס וואָס דאַרף נישט קיין באַווײַז. עס איז נישט קיין קאָקטייל פֿאַר אָנפֿאַנגער; עס איז דער קאָקטייל צו וועלכן איר קומט צוריק. לאָנדאָן ברוואו צייט שיינט אויפגעהענגט צווישן מאָדערניזם און האַלבנאַכט, געפינט דער נעגראָני דעם גענויעם אָרט וואָס ער פֿאַרדינט.

רעצעפּט

ינגרידיאַנץ:
  • 30 מל דזשין
  • 30 מל קאַמפּאַרי
  • 30 מל רויט ווערמוט (פּרעפעראַבלי Cinzano Rosso אָדער Carpano Antica Formula)
  • 1 שטיקל אדער דריי פון מאַראַנץ שאָלעכץ (פֿאַר גאַרנירן)
  • גרויסע אייז קיובס
ינסטרוקטיאָנס:
  • פֿילט אַן אַלטמאָדיש גלאָז מיט גרויסע אייז קיובז.
  • גיסט די דזשין, קאַמפּאַרי און רויטע ווערמוט גלייך איבערן אייז.
  • מישט לײַכט מיט אַ מיש־לעפֿל פֿאַר 20–30 סעקונדעס, ביז די געמיש איז גוט פֿאַרמישט און אָפּגעקילט.
  • באַצירן מיט אַ דריי פון מאַראַנץ שאָלעכץ, אויסדריקן די אָילס אויף די ייבערפלאַך פון די קאָקטייל איידער איר לייגט עס אַרויף.

טרינקגעלט

דער נעגראָני איז אַן איבערגאַנג קאָקטייל: דער וואָס שליסט דעם טאָג און עפֿנט די נאַכט. זײַן אידעאַלער מאָמענט איז שפּעט אַפּעריטיוו צײַט, צווישן 19:00 און 21:00 אין אָוונט, כאָטש אין אַ באַר ווי דער לאָנדאָן באַר, איז נישטאָ קיין אומרעכט צײַט צו באַשטעלן עס. עס פּאַסט גוט מיט מאַסלינעס, פּיקאַלז, אָדער אַ גוטן אַלטן קעז; זײַן ביטערקייט רייניקט דעם גומען און גרייט אײַך צו פֿאַר וואָס וועט קומען. אויב איר זוכט אַ מילדערע ווערסיע, בעט דעם באַרטענדער צו אַ ביסל פֿאַרגרעסערן דעם פּראָפּאָרציע פֿון ווערמוט; אויב איר בעפֿאָרצוגט מער כאַראַקטער, טוט אַ הויך-פּראָפֿעסיווער לאָנדאָן דריי דזשין די רעשט. דער נעגראָני לייענט זיך אויך צו ערלעכע וואַריאַציעס: דער בולעוואַרדיער (מיט בורבאָן אַנשטאָט דזשין) אָדער דער סבאַליאַטאָ (מיט קאַוואַ אָדער פּראָסעקאָ) זענען דעריוואַטיוון וואָס פֿאַרדינען זייער אייגענעם מאָמענט.

געשיכטע

די מערסט פארשפרייטע — און מערסט עלעגאנטע — געשיכטע שטעלט די געבורט פון די נעגראני אין פלארענץ אין 1919. גראף קאמילא נעגראני, א רעגולערער ביי קאפע קאסאני, האט געבעטן בארטענדער פאסקא סקארסעלי צו פארבעסערן זיין געווענליכן אמעריקאנא דורך פארטרעטן די סאדע מיט דזשין. דער בארטענדער האט אויך צוגעגעבן א שטיקל אפעלסין אנשטאט לימענע צו עס וויזועל אונטערשיידן. דער רעזולטאט איז געווען אזוי געלונגען אז נעגראני אליין האט געגרינדעט א דיסטילעריע צו פראדוצירן א פארגעמישטן דזשין אונטער זיין נאמען.

די ווערסיע איז דאקומענטירט דורך גענעאלאגישע פארשונג דורכגעפירט דורך לוקא פיקי, הויפט בארטענדער פון קאפע דזשיאקאסא אין פלארענץ, און געזאמלט אין זיין בוך. סוללע שפּור פֿון קאָנטע (2002), באַטראַכט ווי די מערסט ריגאָריזירטע מקור וועגן דעם אָפּשטאַם פון דעם קאָקטייל.

עס איז אויך דא אן אלטערנאטיווע ווערסיע וואס צושרייבט די שאפונג צו א גענעראל פאסקל אליוויער דע נעגראני ארום 1857 אין א פאריזער דזשענטעלמען'ס קלוב, כאטש די טעאריע פעלט פעסטע דאקומענטאציע און רוב קאקטייל היסטאריקער האלטן עס פאר אפאקריפֿיש אדער, לפחות, נישט וועריפֿיצירבאר מיט די פארהאן קוועלער.

דער נעגראָני איז שנעל אנגענומען געוואָרן דורך דער איטאַליענישער אַפּעריטיוואָ קולטור און איז געוואָרן אינטערנאַציאָנאַל פּאָפּולער בעתן 20סטן יאָרהונדערט. היינט איז עס איינער פֿון די צען מערסט פּאָפּולערע קאָקטיילן אין דער וועלט, לויטן יערלעכן באַריכט. טרינקען אינטערנאציאנאלע קאקטייל באריכט.

לאָזן אַ ענטפער

אייער בליצפּאָסט אַדרעס וועט נישט זייַן ארויס. Required fields זענען אנגעצייכנט מיט *

דער וועבזייטל ניצט קיכלעך אַזוי אַז איר האָט די בעסטער באַניצער דערפאַרונג. אויב איר פאָרזעצן צו בלעטער, איר געבן דיין צושטימען פֿאַר די אַקסעפּטאַנס פון די אַפאָרמענשאַנד קיכלעך און די אַקסעפּטאַנס פון אונדזער קיכלעך פּאָליטיקדריקט דעם לינק פֿאַר מער אינפֿאָרמאַציע.

אָננעמען
קיכל נאָטיץ