Sant Jordi en copa
La rosa, el libro y el cóctel que une las dos tradiciones más hermosas de Barcelona
Hay días en que Barcelona se convierte en otra ciudad. El 23 de abril las Ramblas, el Passeig de Gràcia y cada calle con historia dejan de ser simples itinerarios para transformarse en un mercado de afectos. Rosas rojas y libros abiertos sobre paradas improvisadas. Parejas que se regalan palabras encuadernadas. Niños que aprenden, sin que nadie se lo explique, que el amor y la cultura pueden caber en las mismas manos.
Sant Jordi es la fiesta más barcelonesa de todas. No porque lo diga el calendario, sino porque es la única en que la ciudad entera sale a la calle con ganas de compartir algo que no caduca.
La Diada de Sant Jordi: rosa, libro y leyenda
El origen de la festividad se remonta a la leyenda medieval de Sant Jordi y el dragón: el caballero que salva a la princesa clavando su lanza en la bestia, de cuya sangre brotan rosas rojas. La tradición de regalar una rosa roja en este día tiene siglos de historia en Cataluña, pero fue a lo largo del siglo XX cuando se incorporó el libro como segundo símbolo, aprovechando que el 23 de abril coincide con el fallecimiento de Cervantes y Shakespeare (1616) y con el nacimiento de Nabokov. En 1995, la UNESCO la declaró Día Mundial del Libro.
Hoy, la Diada de Sant Jordi moviliza a editores, libreros, floristas y lectores de toda Cataluña. Las Ramblas y el Passeig de Gràcia acogen centenares de paradas. Las editoriales presentan sus novedades, los autores firman ejemplares y la gente pasea con una rosa en la mano y un libro bajo el brazo. Es, probablemente, la celebración cultural más participativa de España.
"Una rosa por amor. Un libro por cultura. Y por la noche, un cóctel por historia."
Una ciudad que lee
Barcelona es una de las capitales editoriales más importantes de Europa. De aquí han salido algunas de las colecciones más leídas en español. Entre las referencias locales está el GrupoRBA, grupo editorial barcelonés fundado en 1981 que ha publicado desde clásicos griegos y latinos a National Geographic, pasando por novela negra y ensayo. Un sello que, como el London Bar, lleva décadas siendo parte del tejido cultural de esta ciudad.
Comprar un libro en Sant Jordi es, en el fondo, un acto de confianza. En quien escribe. En quien edita. Y en quien, durante décadas, ha construido ese territorio invisible donde las historias duran más que las modas.
El Rose: el cóctel que nació entre rosas y libros
Si hay un cóctel para Sant Jordi, ese es el Rose. Un combinado clásico de los años veinte con un color que lo dice todo: rojo encarnado, casi el de una rosa abierta en abril. Y una historia que conecta directamente con los nombres que pasaron por estas paredes.
El Rose nació en el París de entreguerras, creado por Johnny Mitta, barman del Hotel Chatham, en aquellos años en que Hemingway llamaba a la ciudad "una fiesta". Era el cóctel que circulaba entre artistas, escritores y músicos en las noches de jazz. Se dice que Hemingway lo bebía en compañía de Picasso y F. Scott Fitzgerald. Los mismos Hemingway y Picasso que, años antes o después según la crónica, levantaron su copa también en el London Bar de Barcelona.
Una coincidencia demasiado bonita para ignorarla.
Rose · Receta clásica
Ingredientes
- 4,5 cl Vermut seco
- 1,5 cl Kirsch (aguardiente de cereza)
- 1 cdta Sirope de fresa (o jarabe de frambuesa)
Copa de cóctel enfriada · Sin hielo en la copa
Elaboración
- Enfriar la copa de cóctel con hielo y agua.
- Añadir todos los ingredientes en el vaso mezclador con abundante hielo.
- Remover con cuchara de bar durante 30 segundos hasta enfriar bien.
- Colar en la copa enfriada y seca.
- Decorar con un pétalo de rosa roja o una cereza al marrasquino.
Después de las rosas y los libros, el London Bar te espera
Una tarde de Sant Jordi en Barcelona tiene su propio ritmo. Por la mañana, las paradas de libros y rosas en el Passeig de Gràcia o las Ramblas. Por la tarde, quizás una visita al Palau de la Música, al MACBA o a los patios del barrio Gòtic. Y cuando el sol baje sobre el Raval y las calles empiecen a tener esa luz dorada de abril, hay un sitio donde la fiesta tiene más de un siglo de antigüedad.
El London Bar, en el Carrer Nou de la Rambla 34, lleva abierto desde 1910. Sus azulejos, su barra de madera, sus lámparas de forja y sus paredes testigo de generaciones son, en sí mismos, parte del patrimonio cultural de esta ciudad. Está protegido como Patrimoni Cultural de Catalunya. Y sigue siendo un bar de verdad.
Aquí puedes pedir un Rose, sentarte en la misma sala donde pintores, escritores y artistas de circo han dejado algo de su historia, y cerrar el día de Sant Jordi con la copa que une las dos tradiciones: la de quien ha amado los libros y la de quien ha amado la noche.